Категории пельменей

Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни, имеющее древние китайские, финно-угорские, тюркские и славянские корни. Современное название происходит от удмуртского «пельнянь» – «хлебное ухо». Аналоги пельменей существуют во многих кухнях мира. Вкус, сытность и удобство хранения сделали пельмени исключительно популярными, готовые пельмени можно купить в любом продуктовом магазине. Но, конечно, самые вкусные пельмени – домашние.

Категория «А» — диетические пельмени:

• Мясо высшего качества (говядина или телятина) (80%)
  - Свежий лук
  - Сливки
  - Натуральные специи и приправы
  - Тесто из высококачественной муки

Категория «Б» — пельмени с меньшим содержанием жира:⠀

• Свинина или смесь различных видов мяса (60-80%)
  - Шпик
  - Лук
  - Специи и приправы среднего качества
  - Тесто может содержать добавки

Категория «В» — жирные пельмени:

• Рубленое или молотое мясо со средним содержанием жира (40-60%)
  - Простые специи и приправы
  - Шпик
  - Возможно использование замороженного теста

Категория «Г» — пельмени с большим количеством добавок:

• Мясо низкого качества или его дешёвые аналоги (20-40%)
  - Добавление загустителей, консервантов и искусственных ароматизаторов
  - Капуста/рис/соя
  - Использование готовых полуфабрикатов для начинки
  - Недорогое тесто с добавками